Hier soir surprise !



Ma fille Jessica avait décider de cuisiner en nous attendant et après consultation d'un de mes livres de recettes de cuisine, son choix s'est arrêté sur la recette de la tarte au citron !

voici le livre choisit :





et maintenant voici la recette de la tarte au citron :

Une crème mousseuse dans une pâte brisée,

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

pour la pâte brisée :

220 g de farine

100 g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de sel fin

1/2 verre d'eau

Pour la garniture :

2 oeufs + 2 blancs d'oeuf

120 g de sucre en poudre

75 g de beurre

2 citrons bio (2 jus + 1 zeste)

Préparez une pâte brisée :

Mettez les 100 g de beurre en petits morceaux dans les 200 g de farine, effritez à peine du bout des doigts. Ajoutez une cuillèrée de sucre, le sel fin, un demi verre d'eau et formez rapidement une boule de pâte souple mais non collante.

Etalez avec la paume de la main sur une planche farinée en étirant la pâte, pliez en quatre puis étalez au rouleau.

Garnissez un moule à tarte à fond amovible (pour le démoulage, c'est plus facile) de 24 cm légèrement beurré.

D'autre part, travaillez les 2 oeufs entiers avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le jus des deux citrons et le zeste d'un seul.

Versez cette crème sur la pâte et mettez à cuire à four moyen pendant 30 mn.

Battez les deux blancs d'oeuf en neige très ferme. Etalez-les sur le dessus de la tarte et remettez 7 à 8 mn au four.

et voilà le résultat :

Tarte vraiment délicieuse, je vous la recommande !